譚家菜は100年以上の歴史を誇る。創始者は清末の大臣、譚宗浚だと言われている。
北京料理と広東料理を併せて、譚家菜となった。

宮廷料理のフカひれ

海鮮料理の蝦炒め

スープや煮込み料理に用いる高級食ーツバメの巣

 平均消費額は一人当たり600元から。