天下第一楼--全聚德

      “全聚德”は中国の清时代の1864年に建て始めました、今まで140あまりの长い歴史を持っています。
北京の王府井店の全聚德は中华の“第一街”だといわれる王府井町にあります、もともとの场所が明时代の十王府と呼ばれた所です。本店は精制的な伝统焼きダックとダックすくめに関する料理をもってすれば、世界中で有名です。“天下第一楼”といういい好评を获得しました。

      店内の建筑は中国ふるい时代の风格を主にしました。豪华立派な宴会ルームと快适なKTVルーム及び民族风の间食ホールが设けられて、 800人あまり接待できます。同时に、面积によって18轩の多性能用途のルームもあります。各种の招待宴会や会议及び活动により、现场のレイアウトなどを手配でき、できるだけ良いサービスをお提供をいたします.

      全聚徳のロースト.ダックの歴史が長いです、世界で有名な全聚徳のロースト.ダックはストーブに掛かて焼きます。ロースト.ダックの熟している時間は45分ぐらいです。その完成品の特徴は：ちょうどあぶって作るアヒルの皮質は歯ざわりが良くて、肉の質は新鮮で柔らかくて、飄々としている果樹のすがすがしい香り。アヒルの体の形態はふっくらして旺盛で、全身平均してい
るナツメの赤色を呈して、ぴかぴか光り潤して、心や目を楽しませます。荷葉の餅、ネギ、味噌の食のを付けてあって、肥えた米はこくがあって、回想しきれません。

      全聚徳のコックをおかげで、アヒルは全身すべて宝物になりました。歴代のコックはロースト.ダックを作る同時に、アヒルの肩、水かき、心、肝臓、砂ぎもなどの原料を利用して、心をこめて各種のおいしい料理を作りました。

  “全聚徳”は世界に有名されています。ローストダックだけではなくて、その上アヒルのフルコース、特色の野菜、革新の野菜、有名人の宴会を代表のシリーズの逸品の料理にして全聚徳のさまざまなことを受け入れるの文化を形成しました。